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なすの南蛮漬け
by なななな♡MaMa
お酢の酸味が、暑い夏にピッタリです (*´∀`*)
コツ、ポイント
長ネギは お好みで どうぞ。我が家は1本弱を使ってます。
材料
なす(長なす)
6本(3本)
長ネギ
適量
☆しょうゆ
大さじ3杯
☆砂糖
大さじ3杯
☆酢
大さじ3杯
☆水
大さじ2杯
☆鷹の爪
適量
☆にんにく
1片
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
勤務先の お弁当に入ってるのを見て、我が家好みの味で作ってみました。
1.
鷹の爪は種を取り輪切りにする。 にんにくは皮を剥き、半分に切る。 又は みじん切りにする。
2.
☆印の材料を鍋に入れ、一煮立ちさせる。
3.
なすを乱切りにして、水にさらす。 長ネギを みじん切りにする。
4.
粗熱が取れた②の中に、みじん切りにした長ネギを入れて混ぜておく。
5.
なすをザルにあげて水を切り、素揚げにする。
6.
素揚げにしたなすに③をかけたら出来上がり♡
7.
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8.
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9.
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