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モチカリッ!米粉とライスペーパーでチヂミ
by 悠美姉
ライスペーパーで生地を挟み込むだけで、モチモチカリっとしたライスペーパー独特な食感も楽しめるチヂミになりますよ。
コツ、ポイント
ライスペーパーを使うことで、ひっくり返しやすくなるので、子どもさんがお手伝いもしやすくなります。
材料
米粉
100g
卵
1個
水
100ml
ニラ
1/2束
玉ねぎ
1/2玉
塩
少々
生姜チューブ
2センチ
ライスペーパー
2枚
ごま油
大さじ1
刻み海苔
少々
醤油
お好みで
甜麺醤
お好みで
このレシピの生い立ち
ライスペーパーのモチモチとカリカリの食感を楽しみたくて、チヂミにしてみました。そのまま具を焼くより食感がいろいろ楽しめて美味しいです。
1.
米粉、卵、水を加えてよく混ぜます。
2.
ニラをみじん切りにし、玉ねぎも食べやすい大きさに薄切りにしてボウルにくわえ、生姜、塩もいれてよく混ぜます。
3.
ごま油をフライパンにいれ、ライスペーパーを1枚敷きます。
4.
手順2の具を全部のせます。
5.
具の上にもう1枚ライスペーパーをのせます。
6.
途中なんどかひっくりかえし、全体に火を通していきます。
7.
これくらい裏表焼きます。
8.
お皿に盛りつけて刻み海苔をかけたらできあがりです。醤油と甜麺醤を混ぜたタレをつけて召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/7542971
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