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トマトと卵の中華風炒め
by 秩父市
様々な食材が入り、食感も楽しめる一品です。
コツ、ポイント
塩ひとつまみは親指・人差し指・中指の三本の指でつまんだ量です 栄養素量(1人分)エネルギー:166キロカロリー たんぱく質:9.2g 脂質:10.4g 食塩相当量:0.6g
材料
(4人分)
豚ひき肉
80g
きくらげ
(乾燥)5g
トマト
1個
チンゲン菜
1株
長ネギ
1/4本
すりおろしニンニク
小さじ1/2
ゴマ油
大さじ1
★料理酒
大さじ1
★砂糖
小さじ1
★塩
ふたつまみ(1g程度)
★豆板醤
小さじ1/2
片栗粉
小さじ1
卵
3個
このレシピの生い立ち
卵を使った主菜を作りました。 生で食べるトマトとは違う味わいをお楽しみください。
1.
きくらげをたっぷりの水で戻し、石づきを取り除く 大きいものは半分に切る
2.
トマト:くし形切り チンゲン菜:3~4センチ程度の長さ 長ネギ:みじん切り にんにく:すりおろし にする
3.
フライパンにゴマ油をひき、豚ひき肉を炒める 肉の色が半分ほど変わったら長ネギ・にんにくを加え炒める
4.
きくらげ・チンゲン菜・トマトを加えて炒める
5.
★の材料を合わせて加え、炒め合わせる 全体的に合わさったら水溶き片栗粉を加えて合わせる
6.
卵を溶いて流し入れ、炒めたら完成
https://cookpad.com/recipe/7542982
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