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硬いお肉を大変身の焼肉漬けたれ
by パイナップルボーイ
安いけれど硬くて噛み応えのあるお肉を、子供でも食べれる柔らかいお肉に大変身。 本当に柔らかくなりますよ~
コツ、ポイント
炭酸水は、スプライト、クラブソーダ、少し癖があるコーラ、ビール何でも大丈夫です。 私は前日に全て用意し、次の日に焼きます。その場合、味が濃くなると嫌なので、スプライトは倍量の160ccで。3~4日しても漬かり過ぎにはならないです。
材料
(漬け込みのたれ)
醤油
80cc
みりん
80cc
炭酸水(スプライト)
80cc
味噌
大2
蜂蜜
大1
ごま油
小1
韓国の牛肉のだし(なくても可)
小1
おろしにんにくチューブ
小1
キューイフルーツ
1個
このレシピの生い立ち
パウンド0.79セントのショートリブの切り落とし、とってもお買い特なお肉を買ってきました。 安くてもまずくては…。沢山のレシピを参考に美味しく変身させてみます。
1.
キューイフルーツ以外の調味料を全て混ぜる。
2.
お肉の上に皮をむいてスライスしたキューイを並べ、1のたれを廻しかける。
3.
暫く漬け込んでから、焼いてください。勿論冷蔵庫に入れて、たまに混ぜてください。
4.
私が使っている韓国の牛肉だしです。これを入れることにより、風味は断然変わります。
https://cookpad.com/recipe/754350
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