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つまみにもなる✿旨いポテトサラダ
by みどふぁどベシ
マヨネーズ不使用でも旨い!コクのある“大人のポテサラ”。クラッカーなどにのせるのも良し。
コツ、ポイント
じゃがいもの皮を剥く際には、やけどに気を付けてください。布巾やキッチンペーパーを使うといいです。
材料
(2人分)
じゃがいも
中2個(200g)
玉ねぎ
1/4個(50g)
きゅうり
1本
ベーコン
2枚
バター
10g
〇下味革命 もろみのチカラ
大さじ1~1.5
〇酢
大さじ1~1.5
塩
少々
粗びき黒コショウ
少々
このレシピの生い立ち
下味革命もろみのチカラは、うま味と甘みとのバランスがいいので、いろんな組み合わせで楽しめる。マヨネーズは使わずにお酢でポテサラ作ってみました。
1.
玉ねぎは薄切りにして水に放つ。しばらく置いてから布巾などでぎゅっと絞る。
2.
きゅうりは、薄い輪切りにして塩小さじ1/2(分量外)をまぶす。水分が出てきたら手で絞る。
3.
じゃがいもは洗い、包丁で皮に十字に切り込みを入れる。濡れたままラップで包んで、レンジで4分加熱、上下返して4分加熱する。
4.
じゃがいもに竹串がスーッと通るくらい柔らかければOK。熱いうちに皮を剥いてボウルに入れて潰す。
5.
ベーコンを細切りにする。フライパンにバターを溶かしベーコンを炒める。(4)のボウルに油ごと移し、〇も加えてよく混ぜる。
6.
(1)と(2)を加えて混ぜ合わせ、塩と粗びき黒コショウで味を調える。
https://cookpad.com/recipe/7543781
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