コツ、ポイント
冷めたら固くなるので気をつけてください
このレシピの生い立ち
テレビで見たレシピと本のレシピの合体技です
1.
グレープフルーツは皮と実に分ける
皮は千切りに、実は房から取り出しておく
2.
皮は2~3回湯でこぼし苦味をとる
もう一度鍋に入れひたひたに水を入れ30~40分煮る
3.
皮と実に半量づつグラニュー糖をまぶし冷蔵庫で半日置いておく
5.
ホーロー鍋に3を入れ2分~3分アクをとりながら煮詰める
とろりとしたら消毒した保存容器に詰める
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