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手作りトックで、ソーセージチーズトッポギ
by クックまいななパパ
トック(韓国餅)は、片栗粉、米粉で簡単手作り!玉ねぎ、ソーセージ、トックのシンプルな、チーズトッポギです。甘辛が旨い!
コツ、ポイント
※トック(韓国餅)は、売ってるけど、片栗粉、米粉で簡単に作れるので、いつも手作りです。 ※ソーセージは、プリマの香薫、シャウエッセンがオススメです。 ※トックを作る際、柔らかすぎる時は、米粉を入れて調整して下さい。 ※ごま油、ごまを入れても
材料
(2~3人分)
ソーセージ(プリマの香薫など)
6~9本
手作りトック
40本程度
玉ねぎ
1/2玉
とろけるチーズ
60~100g
鶏ガラスープの素
小さじ1
水
50cc
■
ソース
コチュジャン
大さじ1.5
砂糖
大さじ1
みりん
小さじ1
しょう油
小さじ1/2
にんにく(チューブ)
小さじ1/2
■
手作りトック
片栗粉
35g
米粉
65g
ぬるま湯
65cc
このレシピの生い立ち
いつもトックは手作りです。いつもはヤンニョムチキンにトックを入れてますが、普通のトッポギが食べたい、チーズも入れたいと言うので、作ってみました。
1.
トックを作ります。 片栗粉、米粉をボウルに入れてよく混ぜ、そこにぬるま湯を少しずつ入れながら、こねていきます。
2.
耳たぶぐらいになったら、適当な太さまで棒状に伸ばして、5cmぐらいで、切ります。 これを繰り返して、何本も作ります。
3.
お湯を沸かして、そこに、手作りしたトックを入れます。 茹であがると自然と浮いてきます。
4.
トックが浮いてきたら、網などですくい、氷水に入れて冷やします。
5.
フライパンに水、鶏ガラスープの素を入れて沸騰させ、そこに半分に切ったソーセージを入れます。
6.
さらに、スライスして、レンチンしておいた玉ねぎも入れます。
7.
タレの材料をボウルに入れて、混ぜ合わせておきます。
8.
混ぜ合わせた、タレを入れてからめます。
9.
水気を切った、手作りのトックも入れて良くからめます。
10.
とろけるチーズを入れて、蓋をします。
11.
チーズが溶けたら、完成です。
12.
☆祝☆ レシピ投稿、1300品 2017.3.19の初投稿 ”ひがし〇風ゆでうどん” から、6年3ヶ月
https://cookpad.com/recipe/7544226
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