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ちりめん山椒ときゅうりの巻きずし
by ジャカランダ☆
ちりめん山椒の甘辛味と相性の良いきゅうりとたまご入りの巻き寿司です♪
コツ、ポイント
卵焼きはみりんを入れることでふっくらしっとりとした食感に仕上がります。
材料
(1本分)
温かいご飯(固めに炊いた)
150g
すし酢
小さじ2
ちりめん山椒(佃煮)
30g
きゅうり(1/4に細長くカットしたもの)
20g
●卵(溶きほぐす)
1個
●本みりん
小さじ1
米油
小さじ1
焼き海苔
1枚
このレシピの生い立ち
手軽に作れる巻きずしを考えました。 【ブログに写真を沢山載せています♪】 https://ameblo.jp/jacaranda-recipe/
1.
温かいごはんにすし酢を回し入れ切るようにして混ぜ合わせる。
2.
ボウルに●を入れ混ぜ合わせる。
3.
卵焼き用フライパンを温め、米油を薄くひき2の卵液を流し入れ、ふちが固まってきたら手前からくるくる巻いて焼く。
4.
クッキングシートの上に海苔を置き1を薄く広げる。 上2~3㎝ 下1㎝空ける。
5.
4にちりめん山椒を広げ、きゅうりと3を長さを揃えてのせる。
6.
手前から一気に具を巻き込み形を整える。 そのまま10分ほど置いてから クッキングシートを外す。
7.
6を包丁で食べやすい大きさに切り分ける。
https://cookpad.com/recipe/7544619
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