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鮭の甘酢照り焼き
by 横手市健康推進課
【1人分栄養量】 エネルギー:247kcal たんぱく質:20.1g 脂質:11.0g 食塩相当量:1.3g
コツ、ポイント
大葉は千切り後に、水にさっとさらしてあく抜きをしましょう。 七味唐辛子をかけて食べるのもおすすめです。Aの調味料は調味酢に変えるとより手軽にできます。
材料
(2人分)
生鮭切り身
2切れ
塩
少々
片栗粉
適量
玉ねぎ
1/2個
しいたけ
4枚
サラダ油
大さじ1
大葉
5枚
白すりごま
小さじ1
■
A
みりん
大さじ1
酢
大さじ1
しょうゆ
小さじ2
■
付け合わせ
ミニトマト
4個
このレシピの生い立ち
「魚」をメインに、初夏らしいさっぱりとしたメインディッシュを考案しました。
1.
使用材料一覧。
2.
鮭は塩を振って置き、水気をふいて3等分にし、片栗粉をまぶす。玉ねぎはくし切り、しいたけはそぎ切り、大葉は千切りにする。
3.
フライパンに油を熱し、鮭、玉ねぎ、しいたけを並べて焼く。焼き色が付いたら上下を返し、ふたをして2分程焼く。
4.
3⃣にAを加え、とろみが出るまで煮絡める。
5.
4⃣を器に盛り、上から大葉と白すりごまを散らす。
https://cookpad.com/recipe/7544629
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