外側はさっくり、内側はしっとり♪お砂糖は控えめに、甘酒の自然な甘みがやさしいパウンドケーキです。
コツ、ポイント
・材料はすべて常温に戻してから調理する。
このレシピの生い立ち
しっとりと焼き上げたくて甘酒を使いました。
1.
無塩バターを常温に戻す。
パウンド型にクッキングシートを敷く。
2.
薄力粉とベーキングパウダーをふるう。
オーブンを170°に予熱する。
3.
ボウルに無塩バターと甜菜糖を入れ、ハンドミキサーかホイッパーで白っぽくなるまでよく混ぜる。
4.
溶いた卵を5回くらいに分けて入れ、その都度よく混ぜる。
5.
甘酒も卵と同じように、数回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
6.
ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
7.
パウンド型に生地を入れ、平らにならし、きれいに割れるように真ん中にゴムベラで線を入れる。
8.
170°のオーブンで40分焼き、焼き上がったら型から出して冷ます。
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