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セロリとにんじんと牛肉のあっさり炒め
by takahasi
春の味セロリは牛肉と相性ぴったり。 お酒を入れて、油を少なめにして柔らかく煮込んご飯にぴったりな一品です。
材料
牛もも薄切り肉
200g
セロリ
2本
にんじん
100g
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ2と1/3
酒
大さじ1
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
春の味セロリは牛肉と相性ぴったり。 お酒を入れて、油を少なめにして柔らかく煮込んご飯にぴったりな一品です。
1.
セロリは筋を取り大き目の斜め切りにする。 人参はセロリと同じくらいの大きさに切る。 牛肉は食べやすい大きさに切る。
2.
みりん、しょうゆ(大さじ2)、酒を合わせ、1を10分ほど漬ける。
3.
フライパンを熱して②を汁ごと入れ、手早く炒めて仕上げにしょうゆ小さじ1を回しかけ、火を止める。
4.
器に盛り色取りにセロリの葉っぱを乗せる。
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