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アスパラとベビーホタテとサーモンマリネ
by kinuちゃん
口当たりが良く、食事が進むマリネです。
コツ、ポイント
玉ねぎ辛めなら砂糖少々プラスして揉んでみてね。 マリネ液はよく混ぜること。
材料
(2人分)
玉ねぎ
1/6玉
塩
小さじ1/4
アスパラ
4〜6本
茹でる時の塩
ひとつまみ
ボイルベビーホタテ 生食用
100g
スモークサーモン
50g
ミニトマト
4個
酢
大さじ1と1/2
レモン汁
小さじ2
オリーブ油
大さじ1と1/2
ブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
マリネが食べたくて、作ってみたレシピです。うまくできたので、レシピアップします。
1.
玉ねぎは薄くスライスし、塩で揉み5分置いてさっと水洗いし、絞っておく。アスパラは軸の部分を曲げて折る。
2.
アスパラのはかまをピーラーなどで取る。5センチくらいに切り、40秒位茹で、冷水にさらす。
3.
マリネ液の調味料の上から順に合わせて作っておく。具をバットなどに入れマリネ液をかけ、時々上下を返す。冷蔵庫で冷やす。
https://cookpad.com/recipe/7545034
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