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牡蛎と野菜の豆乳鍋
by takahasi
白味噌を少し入れるとこくと旨みが一段とアップ! 残ったスープにご飯やおうどんを入れると本当においしいです。
コツ、ポイント
豆乳を入れたら煮立てないように。分離します。
材料
牡蛎
150g
塩
小さじ1
にんじん
1/2本(90g)
ブロッコリー
小1/2株(100g)
水
1と1/2カップ
顆粒ブイヨン
小さじ1/3
豆乳
1カップ
白みそ
大さじ2
このレシピの生い立ち
白味噌を少し入れるとこくと旨みが一段とアップ! 残ったスープにご飯やおうどんを入れると本当においしいです。
1.
牡蛎は塩をふり、軽くもみ洗いして汚れを落とす。
2.
にんじんは一口大の乱切りする。ブロッコリーは小房に分け、大きいものはさらに半分に切る。
3.
鍋に水と顆粒ブイヨンを入れて火にかけ、 煮立ったら ②のにんじんを入れて2分ほど煮る。
4.
最後に牡蛎を入れさっと煮立ててできあがり。
https://cookpad.com/recipe/754512
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