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高野豆腐と鶏肉の煮物
by れおまろ
1人暮らしを始めた娘に、体に優しい高野豆腐の煮物を差し入れしたくて。
コツ、ポイント
アサヒのオールライトというフライパンを生かしてできないか考えました!普通のフライパンでは、少し加熱時間を長くして、余熱の時間を少なくすればいいかと? ズボラなので、干し椎茸は戻さずそのまま使い、油揚げの油抜きもしてません。
材料
(3人分くらい)
高野豆腐
2枚
人参
1/3本くらい
油あげ
1枚
鶏肉
1/2枚
干し椎茸スライス
10枚くらい
水
200ml
顆粒だし
小さじ1弱
☆砂糖
大さじ2弱
☆みりん
大さじ2と1/2
☆白だし(3倍濃縮)
大さじ1
このレシピの生い立ち
以前、時短・省エネのために圧力鍋で高野豆腐を煮たら溶けてしまった!ので、フライパンでできないか考えました。圧力鍋でも上手に作りたい…笑
1.
高野豆腐はぬるま湯(私は水ですが)につけて戻して水気をギュッときり、1枚を6等分に切る
2.
人参、油あげ、鶏肉を食べやすい大きさに切る
3.
フライパン(アサヒのオールライト)に水と顆粒だし、人参、干し椎茸と☆の砂糖、みりん、白だしも入れて中火で加熱する。
4.
煮立ったら残りの材料を入れ、フタをして蒸気が出てきたら弱火で7分くらい煮る。
5.
途中でふきそうになったらフタを少しずらして…
6.
火を止めて10分…
7.
できあがり
https://cookpad.com/recipe/7545387
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