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かぼちゃと豚肉の塩こうじ炒め☆
by ハナマルキレシピ
豚肉を液体塩こうじに漬けこむことで、加熱しても柔らかジューシーに仕上がります!
コツ、ポイント
薄切りの豚肉で作るときは、かぼちゃも薄切りにするのがおすすめです♪
材料
(2人分)
豚肉(ブロック)
150g
A.液体塩こうじ
大さじ1
A.にんにくチューブ
1cm
かぼちゃ
1/8個
液体塩こうじ(味付け用)
小さじ2
サラダ油
小さじ2
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
ささっと作れるボリューム満点の一品です! 塩こうじがかぼちゃの甘みを引き立てます♪
1.
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
2.
①袋に一口大に切った豚肉と【A】を入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分~1時間漬けこむ。
3.
②かぼちゃは一口大に切り、耐熱容器に入れ、少量の水(分量外)を振り、ラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱する。
4.
③フライパンに油を熱し、①を並べ、表面に焼き色がつくまで5~7分ほど中火で焼く。
5.
④③にかぼちゃを加え、焼き色がつくまで中火で焼く。液体塩こうじ(味付け用)を加え、さっと炒めたら、こしょうで味を調える。
https://cookpad.com/recipe/7545455
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