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ナスとひき肉のグラタン!トマトソースがけ
by あいらんど0402
自家製トマトソースをかけたさっぱり美味しいグラタンです
コツ、ポイント
全部牛乳でも大丈夫ですが、さっぱりがいいので水も入れてます。
材料
(2人分)
■
トマトソースの材料
トマト
1個
ニンニク
1〜2片
オリーブオイル
大さじ1
塩
2つまみ
砂糖
小さじ1/2
■
グラタン本体の材料
ナス
2本
玉ねぎ
1/2個
合い挽きミンチ
100〜150g
塩とコショウ
適量
固形コンソメ
1/2個
牛乳と水
150mlずつ
小麦粉
大さじ2〜3
チーズ
好きなだけ
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
グラタンが大好きなので家にあるもので適当に作ってみました!
1.
トマトソース:トマトをサイコロカット、ニンニクをみじん切りにする
2.
フライパンにオリーブオイル大さじ1をいれてニンニクを炒め、香りが出たらトマトを全部入れて炒める。
3.
塩をふたつまみと砂糖小さじ1をいれ、汁気が飛ぶまでひたすら火を入れる。好みのとろみ感で火を止める。
4.
グラタン本体:玉ねぎはくし切り。ナスは1センチ幅の輪切りにする
5.
フライパンを火にかけてナスと玉ねぎを先に炒め、ある程度火が通ったら合い挽きミンチを入れて炒める。
6.
塩コショウをふり馴染ませたら火を止める。小麦を大さじ2-3入れて全体に絡ませる。
7.
水と牛乳を150mlずつ入れてとろみが出るまで混ぜ、最後に固形コンソメ1/2個を砕いた状態で入れる。
8.
耐熱容器に本体を全て入れて、その上にトマトソースをかけ、チーズとパン粉を振りかける。
9.
200℃のオーブンで7分ほど焼いたら完成(表面の色味を見て調整してください
https://cookpad.com/recipe/7545840
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