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エビ焼きシュウマイ
by ならゆみこ
「もろみのチカラ」でえびがプリプリで、臭みがなく旨みたっぷりのシュウマイが出来ました。
コツ、ポイント
えびと肉は別々のビニール袋に入れて、「下味革命 もろみのチカラ」につけて置く。 HP・・https://iyashinokaorie.wixsite.com/mysite
材料
(30個分)
「下味革命 もろみのチカラ」
大さじ3
えび
100g
豚肉
150g
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
椎茸
4個
米粉
大さじ4
○鶏ガラスープ
小さじ1
○胡麻油
小さじ1
○醤油、みりん
各大さじ2
○すりおろし生姜
少々
○すりおろしにんにく
少々
シュウマイの皮
30枚
このレシピの生い立ち
えびに、「もろみのチカラ」に、つけて置くと臭みが無く美味しいと思ったから。
1.
エビは背わ取り取りもろみのチカラを大さじ2をつけ、豚肉は細かく切り大さじ1をつけて30分置く。
2.
玉ねぎ、椎茸を細かく切り、1と米粉と、○の調味料を入れ、良く混ぜる。
3.
シュウマイの皮で2を包む。
4.
フライパンにごま油大さじ1を入れ、火は中火。シュウマイを並べ、水を1/4カップ入れ蓋をして10分蒸し焼きにする。
5.
水が無くなったら、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7546000
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