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蟹と海老のチーズリゾット
by Sherish
蟹缶と海老味噌がいい味出してます☆
コツ、ポイント
スープはお玉1杯分くらい余るかもしれません。お米は洗わないので、気になる方は無洗米がオススメです。
材料
(2人分)
蟹缶
1缶
有頭海老
6尾
タマネギみじん切り
1/2個分
ベーコン
適量
にんにくみじん切り
1片分
コンソメスープ(コンソメキューブ2個)
600cc
米
150cc
パルメザンチーズ
好きなだけ
ブラックペッパー
適量
白ワイン
大2
バター
10g
このレシピの生い立ち
最近リゾットにはまっていて、蟹缶あるし冷凍の海老もあるしってことで、適当に作ってみたら美味しかった☆
1.
タマネギとにんにくをみじん切りにする。 ベーコンは食べやすい大きさに切っておく。 海老は殻を剥いて海老味噌を出しておく。
2.
600ccのコンソメスープを作る。冷めないように熱々の状態をキープしておく。
3.
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけ、にんにくの香りがしてきたらベーコンとタマネギを入れて炒める。
4.
タマネギが透き通ってきたら海老の身、白ワインを入れ軽くアルコール分を飛ばしてお米を入れて更に炒める。
5.
お米が半透明になってきたら海老味噌と蟹缶(汁ごと)とコンソメスープをお玉1杯分加える。
6.
軽くかき混ぜながらスープがなくなってきたらお玉1杯分加えるを繰り返す。
7.
お米に軽く芯が残る程度で火を止め、パルメザンチーズ、バター、ブラックペッパーを入れ軽くかき混ぜたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/754603
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