豚肉とモロヘイヤだけだと色味が寂しいので卵を加えてご飯に合う和風味にしてみました
コツ、ポイント
豚肉に味付けしてからモロヘイヤと炒り卵を投入した方が仕上がりが綺麗です。
調味料はお好みで調整して下さい(^^)
2.
卵に砂糖と塩を入れよくかき混ぜたらフライパンでサッと炒めて皿にとっておく
3.
モロヘイヤは芯が硬いので、葉だけを摘み取っておく
4.
①の豚肉に小麦粉をまぶしてフライパンで炒める
7.
モロヘイヤはすぐに火が通ります。30秒〜1分くらいで柔らかくなるので炒め過ぎに注意!
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