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台湾にしかないタイ料理☆月見エビ餅
by きゅうCHAN
台湾でしか食べられないタイ料理らしいです
コツ、ポイント
パリパリまで焼くことです!
材料
ベトナムライスペーパー
2枚
エビ
200グラム
イカ
100グラム
片栗粉
小さじ1
料理酒
小さじ1
塩胡椒
少し
卵白
半分
生姜チューブ
ひとかけ
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
台湾のタイ料理屋さん必ずある人気メニュー月見エビ餅を再現してみました!
1.
エビとイカをフードプロセッサーに入れる大きさに切ってからフードプロセッサーに入れて、ペースト状にする
2.
全ての調味料を入れて、さらにフードプロセッサーを回す
3.
ライスペーパーの中心にペーストを全部乗せて、もう一枚のライスペーパーを乗せる
4.
オレオみたいな感じに均一にひらひらの状態を作る
5.
分量外のオイルをフライパンにひき、中火で月見エビ餅を焼く(4-5分間蓋をする)
6.
裏返ししてさらに3分ほど焼く
7.
出来上がり!
8.
好みでスイートチリソースをつけて食べる
https://cookpad.com/recipe/7546174
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