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ルッコラと生ハムのパスタ
by 蟹澤けいご
ルッコラの爽やかな苦味が身の上の簡単パスタ。 サッと作れて美味しいですb
コツ、ポイント
ルッコラに火を入れすぎないように。 水菜と同じで、シャキシャキ感が大事なんでねb
材料
(2人前)
お湯
たっぷり
パスタ
2束
ルッコラ
2束
ニンニク
2片
鷹の爪
1本
ごま油
大さじ2
醤油
少々
粉チーズ
適宜
生ハム
4枚
粉チーズ
適宜
黒胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
ルッコラを使ったイラストをTwitterで見かけたので、作りたくなっちゃいました。
1.
寸胴にお湯を沸かし塩をいれる。 沸騰したらパスタ投入。
2.
ルッコラは洗って根を落とし、茎と葉を分ける。 ニンニクと鷹の爪は刻んでおく。
3.
フライパンでごま油を熱し、ニンニクを入れて炒める。 ニンニクが色づいたら鷹の爪を投入しさらに炒める。
4.
フライパンにルッコラの茎を入れて軽く火を通し、麺つゆで和える。
5.
パスタが茹で上がったらフライパンに合流させ、醤油を加え全体を馴染ませる。
6.
味見をして塩気チェック。 後でかける粉チーズ分を逆算して、少し薄いかな?位に調整。
7.
パスタをお皿に盛り付け、ルッコラを飾り、生ハムをトッピング。 黒胡椒とチーズでお化粧して完成!
https://cookpad.com/recipe/7546584
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