お野菜をたくさん食べられる味付け簡単なメニューです
このレシピの生い立ち
なすとピーマンが食べたくて作りました。
1.
なすを縦半分に切って斜めに隠し包丁をいれる。
10分程度水にさらしてアク抜きする
3.
白だし、水、生姜の千切りを混ぜてタレを作っておく
4.
100ccほどのごま油でなすを皮目から揚げ焼きにする。3分程度焼いたら裏返し。
5.
箸で脇を押さえて柔らかさが確認できたらクッキングペーパーの上にあげて油を吸い取ったらタレに入れる
6.
水気を拭き取ったなすを揚げ焼きにしたフライパンでピーマンを皮から焼き、3分程度だったら裏返して1分程度焼いて取り出す
7.
ピーマンも油をよく吸い取ってからタレにつける
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