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茄子といんげんの煮びたし
by こらんこ
箸休めにもなるし、お酒のおつまみにもどうぞ♪
材料
(3人分)
茄子
2本
いんげん
10本くらい
根生姜
少々
大根
適量
めんつゆ
適量
このレシピの生い立ち
あと一品って時に、茄子といんげんがあったので、作ってみました
1.
茄子は、縦半分に切って蛇腹に包丁を入れて、適当な大きさに切る いんげんは半分の長さに切る
2.
茄子といんげんを素揚げする
3.
小さい鍋にめんつゆを入れ水で好みの味に薄め火にかける
4.
2の茄子といんげんを3の鍋に入れる
5.
大根と根生姜は、おろして、4を器に盛り、その上に乗せる
https://cookpad.com/recipe/754703
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