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レモンケーキ(レモンクリーム)
by yum1ko♪
レモンクリームパイにしても食パンに塗っても美味しいクリームです
コツ、ポイント
レモンクリームは、レモンの皮をみじん切りにして入れても、、、
材料
(18センチ)
蜂蜜
150g
バター
60g
卵
1個
薄力粉
130g
ベーキングパウダー
小さじ1
レーズン(好みで、)
適量
レモン(レモン果汁でも)
1/2個
■
(クリーム用)
砂糖
50g
レモン(レモン果汁でも)
1個
レモンの皮(好み)
適量
バター
8g
■
卵
レモン(飾り用)
1個
アーモンド粉
20g
このレシピの生い立ち
蜂蜜レモンは、飲み物でなくても爽やかなケーキになりそうな予感
1.
蜂蜜とバターを撹拌し卵を加撹拌。レモン果汁(レモン半分)薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れる(レーズンを入れる)
2.
アーモンドプードルを加えたら、型に生地をいれて、平にして予熱した180度オーブン25分くらい焼く。
3.
ボールに砂糖と薄力粉を泡立て器で混ぜる(レモンクリーム作り)
4.
卵とレモン汁(大さじ7)を加える。 鍋にこの液をザルでこしながら 入れ、中火でかき混ぜながら煮る(レモンの皮を加えても)
5.
ふつふつ煮てクリーム状になったら バターを入れ溶かす。 鍋底を氷で冷やすと尚良い
6.
ケーキの上にレモンクリームを乗せる
7.
レモンを輪切りにして飾る
https://cookpad.com/recipe/7547228
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