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コストコのムール貝で作るスパゲッティ
by karinckarinc
コストコの冷凍ムール貝を使って作るパスタのレシピです。ムール貝の旨みたっぷりで、美味しい一品です。
コツ、ポイント
ムール貝の汁の旨みを利用して作るパスタです。トマト缶や玉ねぎを加えても美味しいと思います。
材料
(3-4人前)
スパゲッティ(ひとり70-80g)
300g程度
コストコの味付ムール貝
一袋
白ワイン
100cc
オリーブオイル
適量
ニンニク
1片
マッシュルーム
5個
アスパラガス
4本
塩
適量
このレシピの生い立ち
コストコでムール貝を買ったので、パスタにできないかなあと考えて作りました。
1.
コストコで冷凍食品として販売されている味付ムール貝を使います。 一袋で4人前くらい作れます。
2.
ムール貝一袋をハサミで開け、冷凍のままフライパンに入れて、蓋をして中火で熱します。
3.
5分ほどして氷が溶けて温かくなったら、白ワイン100mlを入れます。
4.
貝が温まり汁が沸騰して1分経ったら、貝だけ取り出しておきます。
5.
フライパンに残った汁に、オリーブオイル大さじ1、刻みニンニクを追加し中火にかけます。
6.
ニンニクに火が通ったら、5mmに切ったマッシュルームとナナメに切ったアスパラガスを入れて火を通します。
7.
塩の入った熱湯でアルデンテに茹でたスパゲッティを6に加え馴染ませます。2つまみほど塩を追加し、味見をし塩気を調整します。
8.
最後にムール貝をフライパンを戻して、温めつつ馴染ませます。(ムール貝は入れずに最後にパスタの上に乗せてもOK)
9.
汁気が少しだけ残るくらいで火を止めます。
https://cookpad.com/recipe/7547548
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