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シンプルに、和の朝ごはん
by みやこ
簡単だけど大好な、おわん一つの朝ごはん。食物繊維もたんぱく質もたっぷりで、今日一日元気になれる!できればご飯は麦めしで、熱い番茶を添えるのがおすすめです。
コツ、ポイント
味付けがシンプルだから、お醤油はおいしいものを使ってくださいね^^合鹿椀のような少し高さのある器に盛ると、とってもお洒落になります。
材料
(2人分)
ごはん(麦めし)
お茶碗2杯分
長芋
7~10cm
納豆
2パック
万能ネギ(三つ葉でもOK)
たっぷり
お醤油
お好みで
うずらの卵(あれば)
2つ
このレシピの生い立ち
ママがあるとき思いつきで作った朝ごはん。はじめはなんだかねばねばで、え~と思ったけど、食べてみたらこの組み合わせは絶妙!我が家の超定番朝ごはんです。
1.
長芋は皮を剥いてすりおろす。万能ネギは小口切り、三つ葉なら茎と葉を分け、茎を1cmくらい葉をざく切りにする。
2.
温かいご飯か、なければレンジで温めたご飯を器に入れる。納豆を一パックずつ盛り、すりおろした長芋をかけ、ネギ(三つ葉)をたっぷり散らして出来上がり。
3.
あれば真ん中にうずらの卵を落とすとなおおいしい!お醤油をかけながらいただきます^^
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