文字サイズ:
小
中
大
印刷する
味付け簡単!高菜の和風スクランブルエッグ
by 隊長食堂
卵焼きみたいに難しいフライパン捌きは不要!味付けは高菜とみりんだけ!ピリッとまろやかな簡単和風スクランブルエッグです!
コツ、ポイント
少し味濃いめにしたい場合は高菜を1.5~2倍入れてもいいでしょう! 味に深みが欲しい場合は白だしを小さじ1入れて焼いてみて下さい。
材料
(2人分)
◎卵
2、3個
◎高菜
大さじ2
◎みりん
大さじ1
ごま油
小さじ1
炒りごま
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の高菜を卵に入れて卵焼きにしてみたら崩れて大失敗。開き直ってスクランブルエッグと捉えることにして食べてみたらとても美味しくてまさに怪我の功名で、この際なのでレシピに上げました!
1.
卵を割って溶いて、高菜、みりんを入れてかき混ぜます。高菜の辛味とみりんの甘味の共存がまさにアメとムチ。
2.
ごま油をひいて中火で温めたフライパンに◎を投入!そしたら弱火にします。
3.
1分程して軽く固まったら数回引っ掻き回してスクランブル状にして胡麻ふれば完成!もう世間体なんてどうでもいいです!
https://cookpad.com/recipe/7547825
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.