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照り焼きミートボール(豆腐入り)
by chiguasa
豆腐入りでふわふわ!なのに満足感あり! 鶏ひき肉で作る照り焼きミートボールです。 お弁当にも美味しい✨水切り10分で。
コツ、ポイント
豆腐を加える際には一度ギュッと絞ってください。 よく練り混ぜると形がまとまりやすくなります。 タレ多めが好みの方は【B】を1.5倍にしてみてください。
材料
鶏むねひき肉
300g
豆腐(絹木綿どちらでも)
150g
玉ねぎ
1/4個
A.塩
小さじ1/3
Aこしょう
少々
A.おろしにんにく
小さじ1/2〜
パン粉
大さじ5
油
大さじ1
酒
大さじ2
B砂糖
大さじ1
B.みりん
大さじ2
B.醤油
大さじ2
いりごま
適量
このレシピの生い立ち
お弁当にも入れたくて作りました♪ 合挽き肉で作る予定でしたが、鶏むね&豆腐で節約っ! 高タンパクヘルシーで嬉しいおかずになりました✨
1.
豆腐はペーパーで包んでザルに乗せ、 10分ほど水切りする。
2.
玉ねぎはみじん切りに、【B】は合わせておく。
3.
ポリ袋に鶏ひき肉と【A】を入れ、練るようによく混ぜる。
4.
豆腐、玉ねぎを加えてさらによく混ぜる。 5.20等分し、ボール状に丸める。
5.
サラダ油を熱したフライイパンに丸めた肉を並べて 時々転がしながら中火で表面を焼く。
6.
余分な油を拭き取り、酒を加えて蓋をし3分ほど弱めの中火で蒸し焼きにする。
7.
蓋を取って弱火落とし、 合わせた【B】を加えて照りが出るまで火を通す。
8.
仕上げにいりごまを振る。
https://cookpad.com/recipe/7548037
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