定番のジャーマンポテトにほうれん草を入れて栄養価アップ◎火の通りづらいじゃがいもはレンチンでぐっと時短に。
コツ、ポイント
ほうれん草はレンチンでアク抜きしておくので、仕上げにさっと混ぜる程度でかまいません。色味が抜けないように注意。
このレシピの生い立ち
副菜のレパートリーを増やしたくて。
1.
じゃがいもは小さめの乱切り後5分水にさらし水を流す。耐熱容器に入れてラップをしレンジ(600w)で4分加熱し水気を切る。
2.
ほうれん草は根本を切り落としてざく切りに。耐熱容器に入れてラップをしレンジ(600w)で1分半加熱後水にさらして絞る。
3.
玉ねぎは薄切りにし、ウインナーは斜め切りにする。
4.
フライパンにオリーブ油をひき、3を中火で炒めてしんなりさせて、じゃがいもを加えてこんがりと炒める。
5.
【A】を加えて味付けをし、火を止めてほうれん草をざっと混ぜ合わせる。
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