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✾セロリとピーマンの洋風 炊き込みご飯✾
by 331ミミイ
セロリとピーマンの風味がきいた、洋風炊き込みご飯です❁ 炊くだけ簡単、ご飯だけでも満足出来る1品です(◍´꒳`◍)
コツ、ポイント
野菜から水が出るので、炊く時の水は、少し少なめに入れて下さい。 具材はお米と混ぜずに、直ぐに炊いて下さい。 炊き上がったらよく混ぜて、蒸らして下さい。
材料
(お米1合分)
お米
1合
セロリ
小1本~中1/2本
ピーマン
2個
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1株
■
調味料
コンソメ
1個
醤油
小さじ1
胡椒
少々
パセリ(飾り用、無くてもOK)
適量
このレシピの生い立ち
セロリを使った炊き込みご飯が食べたかったので(๑•ᴗ•๑) 野菜の風味を味わえるご飯にしました❉
1.
お米は研いで、30分程水に漬けておく。 (冬なら1時間)
2.
ピーマンは、ヘタと種を取って、みじん切りにする。
3.
玉ねぎも、みじん切する。
4.
セロリの茎の部分は、みじん切りにする。
5.
セロリの葉の部分は、ザックリとみじん切にする。
6.
しめじは石突きを切り落とばらす。
7.
お米を漬けていた水を、線より少し少な目なるように捨てて、ザックリ砕いたコンソメ調味料を入れる。
8.
*コンソメは4つくらいに割れれば大丈夫です。 *野菜から水が出るので、炊く時の水は少な目にしています。
9.
お米の上に、みじん切りにした野菜を乗せる。
10.
セロリの葉も乗せる。
11.
しめじも乗せて、混ぜずに、直ぐに炊く。 *普通に炊けばOKです。
12.
炊き上がったら混ぜて、10~15分蒸らす。
13.
器によそって、あればパセリをかける。
https://cookpad.com/recipe/7548197
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