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サバ缶柳川風
by 管理栄養士るう
ごぼうは買ってきても、使いきれない事が多いものです。保存のきくサバ缶て手軽に作れるレシピです。
コツ、ポイント
サバ缶を使って簡単に仕上げたのがポイントです。 味噌味を使うことで味付け要らず^_^
材料
(2〜3人分)
ごぼう
100〜120g
三つ葉
3本
卵
2個
サバ缶(味噌味)
1缶
料理酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
不器用パパでもできる太らないレシピシリーズ。ごぼうは腸内環境を良くする食物繊維がたっぷり。おつまみや丼ものにも活躍しそうです♪
1.
ごぼうはたわしかアルミホイルで泥をとり、長さ20㌢程度にカットし斜め薄切りにスライス。
2.
①を水にさらして、ザルにあけ水気をとる。
3.
三つ葉の茎は小口切り。葉は数枚トッピング用に。残りはざく切り。卵は軽くといておく。
4.
鍋にごぼうを入れサバ缶の身の部分を入れざっとほぐす。サバ缶の残り汁は水を足し150ccにして鍋に入れる。
5.
料理酒を加え、蓋したら強火にかける。沸騰したら蓋を外して中火にし、 汁が半分程度になり、ごぼうが柔らかくなるまで加熱。
6.
煮えたら、溶き卵を全体に回しかけ、三つ葉の茎と刻んだ葉をちらす。
7.
好みの卵の火加減に加熱したら火を止め、器に盛り付ける。 三つ葉の葉をのせたら完成!
https://cookpad.com/recipe/7548409
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