電鍋で蒸した餃子はとってもなめらかでプルプルの食感です。
このレシピの生い立ち
香り高い大葉をたっぷりと使いました。
1.
ボウルにみじん切りにしたキャベツと長ねぎを入れ、塩をまぶしてもみこみ10分ほど置いて水気をよく絞る。
2.
①のボウルに豚ひき肉、大葉と調味料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ10分ほど置いてなじませる。
4.
①蒸場で蒸す:外鍋に水1杯を入れる。蒸籠にオーブンシートを敷き餃子を8個ずつ並べ外鍋にセットしてスイッチを入れる。
5.
②外鍋で蒸す:外鍋に水1/2杯を入れスチームプレートを置き、オーブンシートを敷いて半量の餃子を並べてスイッチを入れる。
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