文字サイズ:
小
中
大
印刷する
緑黄淡色の蕎麦カツ
by 大阪公立大学
~新食感~
コツ、ポイント
夏バテ予防には、腸内環境を整えて栄養素が体に吸収されることが必要です。腸内環境を整える栄養素の一つが食物繊維で、このレシピでは食物繊維の1日必要摂取量の1/3量(7g)が摂れます。
材料
(2人分)
かぼちゃ
1/8個(80g)
アボカド
1/2個(50g)
ブロッコリー
1/4個(80g)
そば(ゆで)
1玉(120g)
サラダ油(揚げ油)
適量
塩
小さじ1/4
こしょう
少々(0.2g)
☆薄力粉
大さじ3
☆水
大さじ3
★中濃ソース
大さじ2
★水
大さじ3
★めんつゆ(ストレート)
大さじ1
このレシピの生い立ち
制作:制作:大阪公立大学生活科学部・生活科学研究科・大阪市立大学生活科学部・生活科学研究科 作者:葵 テーマ:1/3日分の食物繊維が摂れるレシピ(7g以上)
1.
ブロッコリーとかぼちゃを1cm角程度に切って耐熱皿に入れ、塩・こしょうをして電子レンジで約5分(500W)加熱する。
2.
皮をむいて種を取ったアボカドを加えて、 お玉などでつぶし、小さめの団子状に形を整える。
3.
そばを1cm幅程度に切る。
4.
☆を混ぜ合わせ、①と➁をくぐらせて③のそばをまぶす。
5.
フライパンに油を1cmくらいの深さまでひき、④を並べ入れてから火にかけ、低温からじっくり揚げる。
6.
上下を返しながら色づくまで揚げて取り出す。
7.
玉ねぎの皮をむいて輪切りにし、米印の切り込みを入る。
8.
⑦を耐熱皿にのせ、★を入れてラップかけ、電子レンジで約5分(500W)加熱する。
9.
皿に⑥⑧を盛り付けて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7548488
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.