文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ノンオイル☆ポテゴボクッキー
by 中医薬膳士清水えり
1枚12Kcalの食物繊維たっぷりヘルシークッキー。ゴボウの香りとお芋の自然な甘さのちょっとソフトなクッキーです
コツ、ポイント
ゴボウはカリカリになるまでドライにしてください。普通のおからの場合は、乾煎りして水分を飛ばしてください。お芋の水分によって、固さが違うので、まとまりやすいように豆乳で調節してください。 焼きたてはさくさくですが、冷めるとソフトになります。
材料
(18枚~20枚分)
ジャガイモ
70g(小1個分)
サツマイモ
60g
ゴボウ
40g
豆乳
40g
ドライおから
20g
ベーキングパウダー
小さじ1
ラカントシロップ(ノンカロリー甘味料)
大さじ1
チャイミックススパイス(またはシナモンなど)
適宜
このレシピの生い立ち
食物繊維たっぷりのヘルシーなおやつを作ろうと考えました。
1.
ゴボウは太目のささがきにして、120度のオーブンで30分~40分加熱して、ドライにします。
2.
サツマイモとジャガイモを蒸して熱いうちにマッシュします。冷めてから残りの材料を全て混ぜます。
3.
スプーンで1杯分くらいを丸めて直径3cm、厚さ1cm位の丸型にします。オーブンシートに並べ、フォークでつぶします。
4.
170度に予熱したオーブンで20~25分カリカリになるまで焼きます。天板の上で冷まし、荒熱が取れたらラックにとります。
https://cookpad.com/recipe/754904
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.