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じゃがいもの塩きんぴら
by Web食堂
甘辛味がくせになります。
コツ、ポイント
ベーコンを、じっくり炒めて脂を引き出したら、じゃがいもにその脂を吸わせてください。
材料
じゃがいも
中サイズ2個
ベーコン
4枚
酒(タレ)
大さじ2
みりん(タレ)
小さじ1
はちみつ(タレ)
小さじ1
塩(タレ)
小さじ1
このレシピの生い立ち
いつもと違ったきんぴらを作りたくて、塩味にしてみました。 甘さ強めにしたかったんで、砂糖ではなくはちみつを使ってます。
1.
じゃがいもは、皮付きのまま4等分してから薄切りにします。
2.
10分ほど水にさらしておいてください。
3.
ベーコンは、細切りにします。
4.
タレを合わせておきます。
5.
耐熱皿にじゃがいもを並べたら、ふんわりラップをかけて500wで1分半ほどレンチンします。
6.
フライパンに油をひいて、ベーコンを入れたら脂が出てくるまで炒めます。
7.
ベーコンの脂が出てきたら、じゃがいもを加えて炒めます。
8.
油と絡めながら、焼き色がつくまで炒めてください。
9.
タレを加えたら、汁気がなくなるまで炒めます。
https://cookpad.com/recipe/7549236
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