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夏野菜の豚汁
by げんき保育園
*夏の人気保育園メニュー* みんな大好き汁物×苦手な夏野菜 大好きなお汁で野菜もおいしく変身!
コツ、ポイント
今回はオクラですが、ズッキーニでもおいしいです オクラを使用する場合は、塩でこすると産毛がとれ口当たりもよくおいしくなります みりんを入れなくてもおいしいのですが、みりんを入れると味がまろやかになって食べやすいです
材料
(大人4人分)
豚ばら
80g(薄切り3枚くらい)
なす
100g(1本)
トマト
160g(小1個)
オクラ
15g(2本)
だし汁
600ml(カップ3杯)
味噌
24g(大さじ1+小さじ1)
みりん
12g(小さじ2)
このレシピの生い立ち
栄養量 (大人1人前) エネルギー 119 kcal タンパク質 5.1 g 脂質 7.5 g カルシウム 31.5 mg 鉄 0.57 mg 塩分 1.1 g
1.
オクラ下茹でして、トマトは湯むきしておく
2.
材料を一口大にきる
3.
豚ばらとなすを炒めて、なすがしんなりしたらだし汁とオクラを加えて煮る
4.
全体的に火が通ってきたら、トマトを加えて一煮立ちさせる
5.
仕上げに調味料を加え、味を見て完成
https://cookpad.com/recipe/7549303
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