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我が家の梅ジュース
by TANOKAJI
2週間後から美味しく飲めます。 30年以上、毎年作ってます。 丁寧に作ると数年、常温でも、保管できます。
コツ、ポイント
砂糖の分量は、減らさないでくださいね。 面倒でも内蓋のようにラップをしてくださいね。 かき混ぜてあげてくださいね。
材料
青梅
1kg
砂糖(生活クラブの素精糖)
1kg
焼酎か酒
少量
このレシピの生い立ち
試行錯誤しながら、自分好みに出来上がった我が家のレシピです(^^) 写真も徐々に追加します。 取り急ぎ、季節になったのでレシピアップしました♪
1.
青梅は洗って、一晩ザルで水切りするか、一つ一つ丁寧にキッチンペーパーで水気を拭き取る
2.
ヘタを竹串やフォークなどで取り、 4〜5ヶ所刺して穴を開ける
3.
容器を焼酎やお酒で拭く(消毒のため)
4.
穴を開けた青梅を容器に入れて上から、素製糖を振り入れる
5.
ラップで正面をピッタリと覆い、容器の蓋を閉める
6.
1日か2日で砂糖が溶け出してきたら、1〜2回木ベラで底の方からかき混ぜる
7.
2週間ぐらいで、砂糖が溶けていれば出来上がり(^^)
https://cookpad.com/recipe/7549647
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