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みんな大好き!給食のチキンカレー
by 守谷市公式キッチン
給食のカレーは、子供たちだけではなく、先生からも大人気のメニューです。守谷市のカレーは、スパイシーさと甘みが特徴です。
コツ、ポイント
ご家庭で使っているいつものルウにひと手間加え、野菜の切り方を変えると、給食のカレーにぐっと近づきますよ。
材料
(4人分)
鶏むね肉
200g
おろししょうが
小さじ1/4
おろしにんにく
小さじ1/4
サラダ油
小さじ1/2
じゃがいも
250g
玉ねぎ
225g
人参
90g
りんご
20g
カットトマト缶
30g
ケチャップ
大さじ1
ウスターソース
小さじ1
カレールウ
72.5g
砂糖
小さじ1
水
500cc
このレシピの生い立ち
給食の人気メニューを、家庭でもぜひ作ってみたいという声にこたえ作りました。
1.
①鶏むね肉は1~2cmの角切りにします。
2.
②じゃがいも、玉ねぎ、人参は2cmのさいの目切りにします。
3.
③りんごをすりおろします。
4.
④厚手の鍋に油を熱し、しょうが・にんにくを入れ香りが出たら①の肉を炒めます。
5.
⑤肉に火が通ったら野菜を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
6.
⑥水を加え、沸騰したらあくを取り、野菜に火が通るまで煮込みます。
7.
⑦火を止めて、すりおろしたりんごと、トマト缶、ケチャップ、ウスターソースを入れます。
8.
⑧ルウを割り入れよく溶かし、とろみがついたらお好みで砂糖を加えます。
https://cookpad.com/recipe/7550151
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