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鶏ハムサラダ
by 鳥居屋
湯煎で1時間放置することで、ゆっくり火が入りしっとりしたハムになります。 叩いて作るので、挽肉で作るよりボリュームあり
コツ、ポイント
ラップで包む時に、きつめに隙間なく包みます
材料
鶏ささみ
4本
塩
小さじ半分
砂糖
小さじ1
ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
鶏ささみの筋取りをしていたら、身がボロボロになってしまったので叩いて使おうと………
1.
鶏ささみの筋を取ります。そして、包丁を使って細かく切り刻み叩きます。
2.
①の叩いた鶏ささみに塩、砂糖、ブラックペッパーを入れてよく混ぜます。
3.
粘り気が出るまで混ぜたら二等分にして、ラップを広げ、棒状(キャンディーのように)にしてきっちり包みます。
4.
そのまま、冷蔵庫で一時間ほど待ちます。
5.
ラップで巻いた鶏肉をZIPロックにいれ湯煎で10分茹で、蓋をしてそのまま一時間放置します。
6.
粗熱を取り冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。好きなようにスライスしてください。
7.
好きな野菜でトッピングで出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7550385
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