★保育園レシピ★柔らかく焼き上がり、大人気のハンバーグ!和風のソースも食べやすいです。
コツ、ポイント
小麦粉は無くてもおいしくできます。入れる場合は、ダマになりやすいので、ふるいにかけて入れましょう。
牛乳の代わりに卵を入れるとパテがまとまりやすくなって形成しやすいです。
このレシピの生い立ち
藤枝市内の保育園で提供しているメニューです。
2.
玉ねぎは細かくみじん切りにし、油を熱したフライパンでしっとりとするまで炒める。
3.
干ししいたけは水で戻す。人参としいたけはみじん切りにする。
4.
ボウルに①~③、豚ひき肉、牛乳(又は卵)、パン粉、小麦粉、食塩を入れ、よくこねる。(小麦粉はふるい入れる)
5.
ハンバーグを形成し、油を熱したフライパンで両面焼き色を付けたら蓋をして7分程焼く。
6.
【ソース作り】ハンバーグを取り出し、フライパンに★の調味料を加え、火にかける。
7.
水溶き片栗粉でとろみをつけて、ソースの完成。
8.
ハンバーグにソースをかけて完成。(刻み葱を散らすと彩りよくなります)
https://cookpad.com/recipe/7550435
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