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激安~♡もやし鶏皮ピーマンの甘辛炒め
by 愛と癒しを届ける料理
物価高騰の影響を受けない奇跡の食材もやしと、激安のとり皮とのコラボ♡ 節約激旨もやし炒め 今晩のおかずにもりもりどうぞ!
コツ、ポイント
✅他の料理で取り除いた鶏皮を冷凍しておいて利用すると◎ 買っても激安!朝一でスーパー行かないと売り切れちゃうよ~ ✅鶏皮はしっかり焼かないと食感が悪くなります。 ✅片栗粉でカリカリせんべいになります☆ ✅酢は隠し味♪ ✅野菜は強火でサッと!
材料
(2人分)
鶏皮
100g
もやし
300g(1~2袋)
ピーマン
2個
片栗粉
適量
ごま油
大さじ2
【A】醬油・酒・みりん
各大さじ2
【A】砂糖・酢・鶏がらスープの素
各小さじ1
【A】おろしにんにく・おろししょうが
各チューブ3cm
【A】こしょう
5ふり
【A】輪切り唐辛子
お好みで
このレシピの生い立ち
お金が無かったので安い食材で旨い料理を意地で作りました。成功です✨ お店のメニューにも載せれるレベルです! こんなに安くてこんなに美味しくていいかしら... 2人分で150円♡
1.
・ピーマンは細切り、鶏皮はひと口大に切り片栗粉をまぶし余分な粉をはらい落とす。 ・容器【A】を合わせタレを作っておく。
2.
サラダ油(大さじ3)を弱火で熱し、鶏皮をカリカリになるまでじっくり焼いて脂を出し切る(10~15分ほどかかります)
3.
油をペーパーできれいに拭き取り、タレを半分ほど加え汁気がなくなるまで中火で煮絡め、いったん取り出す。
4.
フライパンを拭いて、ごま油を強火で熱し、ピーマンともやしをさっと炒め、鶏皮と残りのタレ半分を加えさっと絡め、器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/7550658
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