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表面パリパリ!キャラメルスコーン HM
by 黒うさぎ亭
スコーンの表面のキャラメルがパリパリして楽しい食感です。 表面はパリパリ、中はしっとり、おすすめのスコーンです。
コツ、ポイント
キャラメルを作るときは、片付けが楽なのでアルミ皿を使いました。 森永のホットケーキミックス、150g入りを2袋使っています。
材料
(8個分)
ホットケーキミックス
300g
サラダ油
大さじ4
牛乳
100cc
グラニュー糖
大さじ4
水
小さじ2
バター
30g
このレシピの生い立ち
普段はチョコ入りのスコーンをよく作るのですが、キャラメル味が食べたくなりました。
1.
ホットケーキミックスにサラダ油を入れて、ヘラで混ぜます
2.
牛乳を2回に分けて入れ、混ぜます
3.
生地をまとめます。 ※夏場など生地が柔らかくベタつくときは、冷蔵庫に1時間入れると扱いやすくなります。
4.
生地を丸くまとめ、まな板の上で、3センチぐらいの厚みになるように押さえます
5.
包丁で8等分にします。
6.
クッキングシートをひいて、180℃のオーブンで約18分焼いて冷まします。
7.
キャラメルを作ります。 フライパンにグラニュー糖と水とバターを入れて、混ぜながら煮詰めます。
8.
キャラメルができたら、スコーンの表面に付けて冷まします。
https://cookpad.com/recipe/7550981
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