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ゴロゴロ鶏団子スープ
by yoshi料理
ゴロゴロぐらいが丁度いい鶏団子の入った中華風スープです。
コツ、ポイント
鶏挽肉に片栗粉を入れることで食べたときの食感が良くなります。
材料
(2人分)
A鶏挽肉
200g
Aネギ
20g
Aすりおろしにんにく
小さじ1
Aすりおろし生姜
小さじ1
A酒
大さじ1
A醤油
小さじ2
A片栗粉
大さじ1
水
500ml
鶏ガラスープの素
小さじ2
ニラ
20g
卵
1個
しめじ
30g
すりおろしにんにく
小さじ1
ごま油
小さじ2
塩胡椒
少々
このレシピの生い立ち
たまには豪快なスープを作ってみたいなと思い、肉団子から作るスープを思いつきました。
1.
ボウルにAの材料を全部混ぜ、粘り気が出たら、適度な大きさに丸める。
2.
鍋に、水を入れたらしめじを入れ、沸騰させる。
3.
沸騰させたら、1を入れ、鶏ガラスープの素、すりおろしにんにくを入れ、団子を崩さないように混ぜる。
4.
全体的に団子に火が通ったら、鍋に短冊状に切ったニラ、溶き卵を入れ、混ぜる。
5.
火を止めたら、塩胡椒で味を整え、ごま油をかけたら、完成。
https://cookpad.com/recipe/7551307
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