ぷりぷりのあさりとほろ苦い菜の花がよく合います。H21.3.23話題入りさせて頂く事が出来ました♡ありがとう♫
コツ、ポイント
米は研いだら水気を切り、しばらくザルに上げておいた方が良いです。 面倒であればしなくてもOK!
あさりは茹で過ぎると硬くなってしまうので注意して下さい。
1.
菜の花は色よく茹で、2センチに切る。あさりはしっかり洗い、貝の破片などがあれば取り除く。米を研いでおく。
2.
小鍋に酒を沸騰させ、あさりを入れる。ぷっくりふくらむまで2分程茹でたら身をザルに受けながら、汁はボウルに分けておく。
3.
茹で汁が冷めたら釜に入れ、他の調味料を入れたら2合の水加減になるよう水を足す。サッと混ぜて布巾で拭いた昆布をのせて炊く。
4.
炊き上がったらあさり、菜の花を入れて混ぜ合わせ、少し蒸らして出来上がり。
お好みで白ゴマを振って召し上がれ♡
5.
H21.3.17本日のピックアップに選んで頂きました。
6.
H21.3.23話題入りさせて頂く事が出来ました♡
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