冬は作りたてを、夏はキンキンに冷やして。一年中におすすめ。
コツ、ポイント
夏は早めに作って冷蔵庫で冷やします。
野菜は茄子以外にも、ズッキーニ、オクラ、パプリカ、ピーマン、エリンギなど有り合わせでも。
だしに、大根おろしを入れるのもおすすめです。
このレシピの生い立ち
白だしが好きなので作ってます。
1.
白身魚は一口大に切り、軽く塩をして片栗粉を塗す。
4.
フライパンに1cm程度のオイルを入れ、①と②を揚げる。揚げたらすぐに③に入れていく。
5.
10分以上浸したら出来上がり。小口ネギを散らして。
https://cookpad.com/recipe/7551521
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