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食べ応え満点*ズッキーニの豚巻き
by まゆこ130
ズッキーニの食べ方で一番好きです。コスパよし!食べ応え満点!お弁当にも重宝します。
コツ、ポイント
ズッキーニの表面を全て覆うように肉を巻くとズッキーニがお肉の油を吸ってジューシーに仕上がります! 出来上がりも美味しいですが、少し時間を置くとズッキーニに肉の油が馴染んで美味しいです。
材料
ズッキーニ
1本
豚肉薄切り(ロースでもバラでも)
ズッキーニの量に応じて
小麦粉
適量
油
適量
好きな調味料
適量
このレシピの生い立ち
アスパラ肉巻きが食べたかったけど、お値段を考慮してズッキーニで代用したら大当たりでした。今では旦那さんからリクエストが来ます!
1.
ズッキーニを1〜2cm角のスティック状に切る。長さはお好みで。
2.
切ったズッキーニを耐熱皿に入れてふんわりとラップしてレンジへ。 (500wで3分ほど)
3.
温めたズッキーニの粗熱が取れたら、豚肉を巻いていく。 ※ズッキーニの表面の水分を軽くとっておくと肉を巻きやすいです。
4.
肉を巻いたものに小麦粉をまぶす。 ※軽くまぶす程度で大丈夫。
5.
4を油を敷いたフライパンで焼いていく。 ※豚バラ等の油分の多い肉を使っている場合は油不要です。
6.
ひっくり返して表面全体にこんがり焼き色がついたら出来上がり。
7.
しょうゆ、塩胡椒、ニンニク塩等、お好きな調味料をつけてお召し上がりください。 おすすめは味ぽん、または、黒瀬のスパイス!
https://cookpad.com/recipe/7551685
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