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魚のアラの煮つけ
by リャン
おさかな!おいしい!
コツ、ポイント
砂糖の量にひるまないこと。 最後に、お魚を取り出して煮汁だけ煮詰めてトロッとさせるのも良しです。
材料
魚のアラ(今回は鯛と鰤)
2パック
水
おたま2杯
酒
おたま1杯
醤油
おたま1杯
みりん
おたま1杯
砂糖
大さじ5〜6
生姜スライス
1片
このレシピの生い立ち
やっすい魚のアラを、おたまでザカザカ計って簡単に煮てみたらとっても美味しかったです。
1.
お湯を沸かし、ザルに入れた魚にまんべんなくかけ臭みをとる。
2.
お鍋に調味料を沸かしてから魚を入れる。再度沸騰したら弱火にし、落とし蓋をして時々煮汁をかけながら汁気が無くなるまで煮る。
3.
もちろん普通のお魚の煮つけでもイケます!
https://cookpad.com/recipe/7551960
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