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食パン風
by mashstar
山型食パン風のパンです。
コツ、ポイント
バターは常温に置いておくと混ぜやすいです。
材料
ぬるま湯
150cc
ドライイースト菌
小さじ2
強力粉
250g
砂糖
20g
塩
小さじ1
スキムミルク
15g
バター
20g
このレシピの生い立ち
柔らかいパンが食べたくて作ってみました。 備忘録です。
1.
耐熱容器に水を入れ、レンジ600wで20秒チンします。(やや温かいぐらい)
2.
ボウルに1とイースト菌を入れ、混ぜます。
3.
全ての材料を入れます。
4.
ヘラで混ぜていきます。
5.
ある程度混ざったら、伸ばしながら、10分以上こねます。
6.
丸めて器に入れます。表面が不揃いでも大丈夫です。 または、オーブン発酵35度で、40分。
7.
室内で1時間以上放置します。 人差し指に強力粉を付けて、パン生地に差し込んで、生地が戻らなかったら完成です。
8.
強力粉を敷いた上に7を乗せ、必要な数に分けて、伸ばします。
9.
丸めて、耐熱容器に入れます。 今回は、四つ入れました。
10.
オーブンの発酵45度で、40分。
11.
オーブン160度で、20分焼きます。
https://cookpad.com/recipe/7552059
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