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温野菜のための味噌マヨディップ
by うたたねねこ
温野菜につけて食べる激ウマソース。野菜の甘みを損なわず、子供もたくさん野菜を食べてくれます。
コツ、ポイント
ソースはとにかくよく混ぜる〜〜
材料
(2人前)
みそ
小さじ2
マヨネーズ
大さじ2
ポン酢
大さじ2
チューブにんにく
小さじ1
一味唐辛子(なくてもOK)
少々
このレシピの生い立ち
自家製ドレッシングを、油を使わずに簡単に作りたかったから。
1.
味噌マヨディップは材料をすべて混ぜるだけで出来上がるので、ここでは蒸し器のないおうちのための温野菜の作り方を書きます。
2.
深いシチュー鍋などを用意します。真ん中に小さめの陶器の茶碗(普段あまり使わないようなものがいい)を伏せて置きます。
3.
鍋に水をカップ2〜3杯くらい入れます。少なすぎると蒸している間に水がなくなり焦げ付くので注意。
4.
鍋の高さを超えない大きさのザルを用意します。(プラスチックはNG)うちは粉ふるいを利用しています。切った野菜を並べます。
5.
野菜を並べ終わったら陶器の上にザルを乗せてフタをし強火で2分、弱火で3〜5分(時間は野菜の大きさによる)。蓋は取らない。
6.
蒸し終わったらザルを鍋から取り出して(熱いので注意)ザルごとお皿の上に置けばOK。野菜が甘い!味噌マヨディップでどうぞ。
7.
24/04 温野菜人気検索第1位、ありがとうございました。この時期は新玉ねぎや二十日大根も甘くおいしくオススメです。
https://cookpad.com/recipe/7552138
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