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豆腐の「もろみのチカラ」マリネステーキ
by honey0119
お豆腐を「下味革命 もろみのチカラ」でマリネしてステーキにしました。
コツ、ポイント
しっかり水切りをすることで、「下味革命 もろみのチカラ」が薄まらずにあじがしっかり浸み込みます。ナッツで香ばしさがUPするので、食欲の落ちる季節にもぴったりです。
材料
(2人分)
絹ごし豆腐
1丁(300g)
米粉
大さじ3
九重味淋 下味革命 もろみのチカラ
大さじ3
オリーブオイル
大さじ2
ミックスナッツ
20g
米粉
大さじ3
ベビーリーフ
1パック
ミニトマト
3個
このレシピの生い立ち
モニター当選した九重味淋さんの「下味革命 もろみのチカラ」を利用した、メインにも副菜にもなるメニューを考えました。
1.
豆腐を30分程度キッチンペーパーで水切りする。
2.
水切りした豆腐を1/4にカットし、下味革命 もろみのチカラをまんべんなくぬる。
3.
キッチンペーパーでくるみ、ラップをして冷蔵庫で半日から一晩寝かせる。
4.
③の豆腐の全体に米粉をまぶす。
5.
④の豆腐を、オリーブオイルを敷いたフライパンで焼く。全体を転がしながらカリッとするまで焼いていく。
6.
豆腐を焼く間にミックスナッツは細かく刻んでおく。
7.
皿にベビーリーフと半分にカットしたミニトマトをのせ、豆腐を盛りつけたら⑤のミックスナッツを上から振りかける。
https://cookpad.com/recipe/7552560
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